铁东四平玉米

四平玉米，吉林省四平市著名粮食特产，因主产于吉林省四平市所属各县市区得名。四平市铁东区为主产区之一，故得名。

四平市与在同纬度的美国玉米带、乌克兰玉米带并称为世界“三大黄金玉米带”。为此，四平市的玉米无论在产量和成分含量上，都明显好于其他地区。经检测，四平市玉米的淀粉含量保持在71%以上，蛋白质含量保持在9%以上，脂肪含量保持在4%以上。

四平市玉米含有7种钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%。此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

截至2020年底，四平市2区2县1市玉米种植面积常年保持在1156万亩左右，年产玉米710万吨，年加工生产玉米淀粉达200万吨。