龙山长白山山葡萄

长白山山葡萄，吉林省辽源市长白山地区著名野生果品特产，因主产于吉林省辽源市龙山区长白山山脉地区得名。

长白山山葡萄又名野葡萄，是葡萄科落叶藤本。藤可长达15米以上，树皮暗褐色或红褐色，藤匍匐或援于其它树木上。卷须顶端与叶对生。单叶互生、深绿色、宽卵形，秋季叶常变红。圆锥花序与对生，花小而多、黄绿色，雌雄异株。果为圆球形浆果，黑紫色带兰白色果霜。花期5-6月，果期8-9月。主产于辽源市长白山余脉和长白山区向松嫩平原过渡地带。

长白山山葡萄是一种营养蓖价值很高的野生果树。其含糖量7一23%，有机酸2一3%，此外还含有蛋白质、矿物质等营养物质。山葡萄与28号葡萄、家葡萄相比较，具有单宁色素高，糖分低,出汁率低，总酸高的特点。

长白山野生山葡萄果粒小、皮厚、色素浓、糖度低、酸度高、单宁含量高，像野生的灵芝、人参一样，营养成分非常丰富。特别是在中国东北长白山地区生长的山葡萄，在温度低、无污染的怪异生态情况中，为山葡萄的内在营养功能性物资的堆集，为野生口胃的组成，供给了得天独厚的条件。以其加工生产的山葡萄酒不仅确保了野生山葡萄酒的怪异品质与品味，并富含的糖，有机酸，多种维生素和无机盐等250种成份的营养。

长白山山葡萄是酿造高级葡萄酒的理想原料。山葡萄含有果梗16.2%、果渣26.2%、果核8.5%，出酒率可达45%，1吨山葡萄汁可生产2-4吨葡萄酒。从它酿造的酒，酒色深红艳丽，香气甚浓，甘甜适口，风味独特，品质极佳，是一般园栽葡萄所无法比拟的。