郯城煎饼

作者：admin 时间：2022-12-04

导读：

郯城煎饼，郯城县著名传统名吃，因独具郯城地方特色著称并得名。

郯城煎饼多以用小麦、黄豆、高粱、玉米等多种谷物制作，含有谷物本身的各种营养，食用方便，是人体补充能量的基础食物，再卷入各种蔬菜、鸡蛋、肉等配料，营养丰富，深受人们所喜爱。

郯城煎饼虽然名声不如沂蒙煎饼，但因做法不同于沂蒙山里的沂蒙煎饼，所以备受关注。北边山里烙煎饼用板或是用面团在熬子上滚，烙出的煎饼干脆。郯城本地的煎饼是用竹剑烙的，就是象剑一样的竹片在熬子上摊，烙出的煎饼软、韧好咬香甜。郯城境内以杨集煎饼最为有名。

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