环翠威海金钩海米

威海金钩海米，又名秦米，威海市著名海产特产，因主产于威海市海域得名，环翠区为主产地之一。

威海金钩海米是用盛产于荣成沿海盛产的鹰爪虾为原料加工晒制而成的一种海米，该海米以色泽鲜艳、味道鲜美而著称，清代列为朝廷贡品，因产于秦家庄而俗称“秦米”，被誉为“龙须金钩”，分春米和秋米，以春米为更佳。

威海金钩海米个头较小，呈红金色，海米不但保持了鹰爪虾原有的鲜味，而且更具风味同时携带方便，为旅游购物之佳品。

威海金钩海米的吃法很有讲究。食用时不得用水泡，或做汤、凉拌、煎炒，或用于包子、饺子馅，均直接用干品，能做出花样繁多的名菜佳肴，无一不鲜。秦米也可以直接食用，特别是用作酒肴，放入口中，慢慢咀嚼，慢慢品味，鲜浸喉舌，沁人心脾，别有一番风味。